玄米堂
玄米で地球を救う！
"おうちごはん"が増えている中、「"食と健康"を見直したい」というお声をたくさん聞きました。
味噌汁代わりにカップ麺を食べているけど、お腹周りが気になってきた。 毎日デスクワークで運動不足やストレスも影響しているのかな。。。 でもせっかくの食事は楽しみたい！
Aさん（30代・会社員）
インスタント食品の食べ過ぎは良くないって聞くけど、私ひとりのときは、ついつい手軽なカップ麺を食べちゃう。 適度にカラダを動かしているけど、"お通じ"が気になっているのよね。まだまだ運動不足かしら。
Bさん（40代・主婦）
女子会で健康についての話が出るようになって、気をつけなきゃって思ってます。 お米を食べるとき、"白米"に"玄米"や"雑穀米"を混ぜたりしています。 パンはカロリーが気になる。 運動は毎日30分程度ジョギングをしています。
Cさん（20代・会社員
「"食事"のお悩みを解決したい」想いから開発された「玄米食品」をご紹介します!!
新潟県は米産出額、米菓出荷額、米粉用米生産ともに全国第1位ですが、「お米」の１人当たりの年間消費量は、1962年度をピークに一貫して減少傾向。新潟県内の「お米」の1人あたりの年間消費量は、全国29位まで落ち込んでいます。一方、新型コロナウイルス感染拡大に伴い、運動不足やストレスによる健康不安を背景に、ビタミンや微量元素、食物繊維を豊富に含む「天然の完全食」と呼ばれている「玄米」が静かなブームになっています。
そこで、玄米堂は、米食文化を広げて行くために、新潟製粉株式会社（胎内市）に新潟県産コシヒカリ100％の玄米粉を製造委託。玄米を使用した「玄米食品」の開発に取り組んでまいりました。
第一弾として「玄米デニッシュパン」「玄米拉麺」をご紹介いたします。
「玄米食品」のすゝめ
おすすめしたい方は
- コロナ禍を機に健康的な食生活に改善したい方
- 健康/環境志向の高い方
- 太りたくない方
- 食物繊維を摂りたい方
- 塩分を控えたい方
「玄米」のここが良い!!
- 鉄含有量が精白米より多い
- 食物繊維量が多い
- コレステロールが0mg/100g
- a-トコフェロール=ビタミンEが多い
玄米デニッシュパン
【特徴】
新潟県産コシヒカリ玄米粉をたっぷり使って焼き上げた玄米デニッシュ。デニッシュの持つ甘さと玄米のモチモチ感がマッチした美味しさです。
そのまま食べても良し。なにもつけず軽くトーストするだけでマーガリンがジュワッと溶け出し、外側はサクッと、内側はモッチリ、ふんわりと焼きたてのような美味しさを味わえます。
玄米堂 玄米デニッシュパン
玄米デニッシュ 内容量: 1斤1,080円 （税込）
玄米堂 味噌デニッシュパン
味噌デニッシュ 内容量: 1斤1,080円 （税込）
玄米拉麺
日本初！おいしい「玄米麺」
- 「天然の完全食」玄米ラーメン
- つるつる、モチモチ食感
プラントベーススープ
- 化学調味料、動物性原材料不使用
- 罪悪感を感じない「飲み干せる」スープ
コア・コンピタンス
- 新潟製粉の独自製粉技術
- カンノ製麺所の独自製麺技術
- 菱山六醤油との共同開発
- 人気ラーメン店の味を徹底分析
- レンチンラーメン特許技術
- 健康/環境志向へのこだわり
玄米堂 玄米拉麺
味噌味 内容量: 165g（麺120g）540円 （税込）
玄米堂 玄米拉麺
醤油味 内容量: 160g（麺120g）540円 （税込）
産学連携による 「玄米粉」のエビデンス取得
「玄米粉」の健康機能性をエビデンスベースで実証する方策として、2020年10月から「新潟食科農業大学」及び「新潟医療福祉大学」の教授陣と毎月定例会議を開催しています。 玄米粉を活用した共同研究（栄養成分分析及びレシピ開発、効率的な製造手法等）を実施。「カラダにおいしい」「食べておいしい」玄米プラントベースラーメンの健康機能性をエビデンスベースで実証します。
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